رایحه‌های عطر
رایحه ابتدایی
ترنج یا Bergamot از دسته مرکبات و نوعی نارنج است که در درختان کوتاه ترنج رشد می‌کند که چیزی بین لیمو، پرتقال و گریپ‌فروت می‌باشد. محل اصلی کشت آن در منطقه کالابریا در جنوب ایتالیا می‌باشد اما در برزیل و آرژانتین نیز کشت می‌شود. نام آن‌را از شهر Bergamo در ایتالیا که اولین بار در آنجا روغن ترنج فروخته شده و بعد از آن به سمبلی برای آن منطقه و آن شهر تبدیل شد. ترنج میوه‌ای خوردنی نیست و به خاطر روغنش کشت می‌شود و به خاطر رایحه شیرین و خنکش به طور وسیعی در عطرسازی استفاده می‌شود. روغن ترنج در چای ارل‌گری، آبنبات‌سازی و آروماتراپی (شاخه‌‌ای از طب گیاهی است که در آن از برخی روغن‌های گیاهی، به ...
گریپ فروت یا Grapefruit تنها میوه از دسته مرکبات، که به صورت طبیعی از ابتدا وجود نداشته است و میوه ای دو رگه می‌باشد. لیمو، پرتقال، ماندارین و سایر مرکبات فوق العاده آبدار توسط سیاحان پرماجرای اروپایی به آمریکا آورده شدند، اما گریپ فروت یک گونه نسبتا جوان می‌باشد که در قرن هجده میلادی از باربادوس (جزیره‌ای میان دریای کارائیب و اقیانوس اطلس شمالی و شمال شرق ونزوئلا) نشات گرفته است.
این میوه را در زبان انگلیسی «میوه خوشه‌ای» (grape+fruit) می‌نامند، زیرا به شکل خوشه به مقدار زیاد، حتی تا دوازده عدد بر روی شاخه می‌روید. گریپ فروت یک دورگه ی گیاهی متشکل از پاملو (Pomelo نوعی میوه ی گوشتی) و پرت...
علف یا سبزه یا Grass از خانواده علفیان که بیش از 9000 گونه دارد و همان غذای دام است. علف دارای گل‌های بسیار کوچک است که به آن Floret یا گلچه می‌گویند. وظیفه آن از نظر گیاه‌شناسی تولید هاگ (یاخت‌های تولید مثلی در گیاهان بی‌گل، قارچ‌ها، سرخس‌ها و تعدادی از باکتری‌ها که در چرخه زندگی یا تکثیر آن ها نقش دارد) است. علف از گروه رایحه‌های سبز و گیاهی است که رایحه‌ای شیرین و بسیار خنک دارد.
رایحه میانی
گل یاس یا Jasmine گلی دوست‌داشتنی که رایحه‌ای خوش‌بو، قوی و منحصر به فرد دارد و از خانواده زیتونیان است. گل یاس به صورت درختچه‌ای رشد می‌کند و از ساقه آن برای تزئینات استفاده می‌شود. گونه‌های مختلفی از گل یاس در دنیا وجود دارند که دو گونه از آن‌ها یعنی Jasminum Sambac و Grandiflorum در عطرسازی به کار می‌روند. Sambac اصالتاً برای جنوب و جنوب‌شرقی آسیا یعنی هند است و به عنوان Arabian Jasmine یا یاس عربی معروف و گل ملی فیلیپین و یکی از 3 گل ملی اندونزی می‌باشد. نوع دیگر اصالتاً برای ایران، افغانستان و کشمیر است و به یاس اسپانیایی، یاس فرانسوی و یاس کاتالونیایی معروف می‌باشد. گل یاس از لحاظ...
گل بنفشه یا Violet که به آن بنفشه شیرین نیز می‌گویند در منطقه مدیترانه و آسیای صغیر رشد می‌کند. بنفشه از قدیم به خاطر رایحه شیرین و گلی و به خاطر خواص درمانی در درمان بیماری‌های سرما‌خوردگی، آسم، دردهای مفصلی و عفونت‌ها معروف است. بنفشه نماد آتن در باستان و یکی از گل‌های مورد علاقه ناپلئون بناپارت بوده و در قرن 19 عطر آن بسیار محبوب بوده است. از برگ‌های بنفشه نیز در عطرسازی استفاده می‌شود و رایحه‌ای متفاوت از خود بنفشه دارد. بنفشه از گروه رایحه‌های گلی است و رایحه‌ای پودری، شیرین، چوبی و گلی دارد.
گشنیز یا Coriander از دسته رایحه‌های ادویه‌ای دارای رایحه گیاهی، چوبی و فلفلی است و جهت تقویت کردن رایحه اولیه و میانی عطر به کار می‌رود. گشنیز به‌خوبی با ترنج، فلفل سیاه، دارچین، راوید مریم‌گلی، زنجبیل، گریپ فروت، لیمو، جوز هندی، خس خس، گل یلانگ یلانگ، روغن بهار نارنج و پرتقال ترکیب می‌شود و در آروماتراپی (شاخه‌‌ای از طب گیاهی است که در آن از برخی روغن‌های گیاهی، به صورت استنشاقی یا موضعی استفاده می‌شود) نیز بکار می‌رود.
زعفران یا Saffron گلی از خانواده زنبق و ادویه‌ای گرانبها که به پادشاه ادویه‌ها و طلای قرمز معروف است. زعفران به طور احتمال برای بابلیان و آشوریان با عنوان Krokos که کلمه‌ای یونانی است، شناخته شده و در ادامه برای یونانی‌ها، رومی‌ها و ایرانی‌ها شناخته شده بوده است. ایران از زمان باستان از تولید‌کنندگان بزرگ زعفران بوده و زعفران از آنجا به چین رفته است و در آن جا با نام sa-fa-lang شناخته شد و در قرن 9 و 10 میلادی از مراکش توسط اعراب به اسپانیا و پرتقال و از آن جا به اروپا رفته است. زعفران از گروه رایحه ادویه‌ها که رایحه‌ای تلخ و شیرین، چرمی و ملایم دارد و رایحه اصلی در عطرهای مدرن شیپره است.
رایحه پایانی
خس خس یا Vetiver جز رایحه های چوبی و شرقی عصاره‌ای در عطرسازی است، که از گیاهان و علف‌های شرقی که در زیر درختان می‌روید، گرفته می‌شود. خس‌خس گیاهی از خانواده علفیان و اصالتا برای جنوب هند، اندونزی و سریلانکا می‌باشد و معمولا در مناطق مرطوب و باتلاقی و شرایط سخت می‌روید. از این عصاره در ترکیب عطرهای نیش یا Niche و عطرهای مردانه بیشتر استفاده می‌شود.
خنک و تند بودن، دادن طراوت و افزایش خنکی در رایحه مرکبات و پایدارسازی رایحه‌های فرار در عطر از ویژگی‌های این عصاره می‌باشد. خس‌خس رایحه‌ای خنک، تند و کمی تلخ دارد و بوی آن مانند چوب، شکلات تلخ و بوی سیگار می‌باشد. در قدیم از خس‌خس و ریشه‌های آ...
خزه بلوط یا Oakmoss گونه‌ای از گلسنگ‌ها است که در نیمکره شمالی، مخصوصاً در جنوب و مرکز اروپا، علی‌الخصوص فرانسه، خانه عطرسازی دنیا می‌روید. رایحه و ترکیبی معمول در عطرهای دسته سرخسی و شیپره است و جدا از پایدارسازی عطر، رایحه‌ای خاکی - آروماتیک و جنگل مانند به عطر می‌دهد. بلوط نیز چوب بسیار خوبی دارد و دارای تند و تیز آروماتیک است.
چوب کشمیر یا Cashmeran به چوب بور نیز معروف است و به دلیل نرمی نام آن را از پشم کشمیر که جنس نرمی دارد، برداشته‌اند. چوب کشمیر از گروه رایحه‌های چوبی است که رایحه‌ای چوبی مشکی دارد و در عطرهای مدرن به کار می‌رود.
شاید تا به حال در مورد عطرهای چرمی و رایحه‌های چرمی بسیار شنیده باشید و تصورتان از رایحه چرم، همان رایحه و عطر وسایل چرمی باشد. اما این طور نیست و در این مقاله شما را با رایحه چرم آشنا می‌کنیم.چرم یا Leather رایحه‌ای قوی، هیجان‌انگیز و خاطره‌انگیز که خاطرات زیادی را در ذهن تداعی می‌کند. رایحه چرم خط وسطی از رایحه‌های مردانه و زنانه، که از دسته رایحه‌های حیوانی (ANIMALIC SMELLS) می‌باشد.
از لحاظ تاریخی چرم جز اولین رایحه ها در عطر سازی می باشد که ریشه در دستکش سازان چرمی در ایران باستان دارد که برای طبقه اشراف دستکش می ساختند. در قرن 16 میلادی از رایحه چرم بسیار استفاده می‌شده و برای پوشاند...
عنبر یا Amber از دسته رایحه‌های حیوانی است که دارای رایحه شیرین و گرم و رایحه اصلی گروه عطرهای شرقی است. عنبر باعث پایداری عطر نیز می‌گردد.
جیر یا Suede نوعی چرم با پرز که نرم، نازک و قابل انعطاف است و از زیر پوست گوسفند، بز، گوساله و آهو ساخته می‌شود. جیر از گروه رایحه‌های حیوانی است که رایحه‌ای ملایم، مخملی، مشکی، چوبی و چرمی دارد و به‌طور مصنوعی نیز تولید می‌شود و در دو دسته عطرهای مردانه و زنانه کاربرد دارد.
